Trøffel Bornholm er grundlagt af Lisbeth Kjellberg og Kirstine Nystrøm.

De sidste otte år har vi haft et pilotprojekt i vores private have, hvor vi har plantet perigord og bourgogne hasselbuske, der er podet med spore fra den sorte bourgogne trøffel (Tuber aestivum).

Pilotprojektet har vist sig at være en stor succes. Vi har testet rødderne og der er mange spore, som gerne skal blive til de første dyrkede bornholmske trøfler. Forhåbentlig allerede i år!

På grund af succesen med vores pilotprojekt og den både sjove og spændende rejse vi har været på, har vi besluttet at skalere projektet op.

Vi har derfor købt et lille landsted med tilhørende jord og har nu lavet den første bornholmske trøffel plantage, hvor vi har plantet ca. 530 svenske hasselbuske og egetræer podet med den sorte bourgogne trøffel.

I forbindelse med opstarten af trøffelplantagen har vi fået stor hjælp og rådgivning fra Truffikultur AB i Sverige, som har delt deres ekspertise og viden med os.